迷迭香義式蕃茄盅食譜：http://www.yokofu.tw/risotto-in-der-tomate
所需材料:
2 顆蕃茄
橄欖油
內餡部分:
30 ml 橄欖油
1 瓣 蒜頭
1 茶匙 香芹
1 茶匙 羅勒
30 ml 番茄泥
鹽、胡椒、糖
80 g 事先煮熟 白米飯
配菜部分:
200 g 馬鈴薯，切丁
40 ml 橄欖油
迷迭香
鹽、胡椒
作法:
1. 番茄蒂頭朝上，頂端橫向切除一小部分，記得切除的上半部「蓋子」留著。用湯匙刮出果肉，直到蕃茄中空。將果肉放進大碗中。
2. 加入下列內餡部分材料：橄欖油、蒜頭、香芹、羅勒、番茄泥。用攪拌器或果汁機混合均勻。
3. 倒入煮熟白米飯，將飯和醬料攪拌均勻，混合成燴飯，放進中空的蕃茄內填滿。放上番茄蓋。
4. 再來是配菜部分。馬鈴薯切丁，煎熟。放進烤盤中鋪平，中間擺上蕃茄盅，表面撒上橄欖油、鹽、胡椒、迷迭香
5. 烤箱預熱， 160° C 烤12分鐘
